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“Teatime”饮茶时间

    英国下午茶可以称之为信仰般的存在,一直延续这么多年,且有法定下午茶时间,真的是让英国人不一般的着迷呀。下面简略谈下英国的下午茶吧。

    英国的下午茶时间对贵族来说,可以算是仅次于晚宴和晚会的非正式社交场合,维多利亚时期,参加白宫的下午茶时,男士需要穿燕尾服戴高帽再加上英国绅士必备的雨伞一只,女士则是束腰蕾丝裙(白色洋装),也是要戴帽子的。

    下午茶的由来嘛,听说是由公爵夫人安娜所创。之所以会她会是下午茶的先驱,是因为英国人习惯午饭过后,晚饭时间定在晚上八九点吃晚餐,所以肚子饿呀,整个人都十分的慵懒(饿的不想动了),所以她就让女仆上点点心和茶来垫下肚子。后来。安娜请她的好朋友来聚餐就让女仆准备了精致的茶点与茶,轻松愉悦的度过之前这么个尴尬的饥饿时间段。没想到,她的举动在当时的贵族圈可是掀起了一阵大浪,不少贵族社交圈都纷纷模仿,一时间让名媛们趋之若鹜,确实呀,不仅可以不用饿肚子还可以多一个展示自己衣饰的机会,何乐而不为呢。就这样,英国多了个下午茶时间。

    下午茶重要的就是点心、茶、茶具等。点心,一般放在三层点心架的瓷盘上,那时还没有骨瓷,中国的瓷器在英国十分受推崇。点心,一般一层放置咸味三明治、二三层放置甜点。茶具,贵族一般是要选用中国精美瓷器。茶,英国人比较喜欢红茶。伴随着英国人下午茶的风行,中国的茶和茶器十分受英国人的欢迎。但是,能通过海运的毕竟是少数,故茶叶和茶具是十分昂贵的,就连贵族都是十分的重视,听说维多利亚时期,不少贵妇人都腰带一把镀金镶玉的小钥匙,这是为了开启存储茶叶的箱子所特制的,还有的会在好友相聚时,让女仆搬来箱子,亲自在聚会的桌上打开,从此茶叶价格昂贵可见一斑。不过,价格并不能阻止英国人对下午茶的推崇。随着茶的流行,中国瓷器也成了“万人迷”。虽然,随着我国瓷器的供不应求,英国本土也开始生产瓷器了,但是质量跟咱国的差了不是一星半点呀。所以,他们下午茶是先放牛奶,后才能用开水冲茶,因为英国制瓷工艺不好,制作的瓷器在先冲热水时,会受不住热而爆裂。衍生以一个挺逗的事情:英国有钱人为了向客人炫耀自己高价卖的正宗中国茶具,会当着客人的面在沏茶时,直接将热水倒到茶杯里,然后加牛奶。这也是当时有钱人下午茶的讲究。

本文转自:http://www.dunoonbuy.com/news/article21.html

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